Schneidemaschine für Blätterteig und Cremeschnitten

Schneiden von Gebäck mit Schichten

mit unterschiedlichen Strukturen

Das frische Schneiden von Eclairs und Mille-feuilles ist oft eine ziemliche Herausforderung, da das Produkt aus verschiedenen Schichten und Strukturen besteht. Um zu verhindern, dass die harte und spröde Kruste verrutscht oder in die weiche Creme gedrückt wird, hat Rens Bakery Solutions mit der HSC 1-12 Schneidemaschine eine innovative Schneidemethode für diese empfindlichen Produkte entwickelt.