Lösungen zur Verarbeitung von Fladen und Torte

Bäcker*innen und Konditor*innen stehen heutzutage vor einer Hausforderung: Man erwartet von ihnen ein Traditionsprodukt, an das jedoch hohe Ansprüche gestellt werden und das unter einem zunehmenden Preisdruck steht. Zudem unterliegen sie strengen Qualitäts- und Hygieneanforderungen.

Fladen und Torten enthalten oft feuchte Zutaten. Um die Qualität zu gewährleisten, muss bei der Verarbeitung in jedem Fall verhindert werden, dass es zu Verschmierungen (Kontaminierung) von verschiedenen Produkten kommt.

Durch unser Wissen und unsere Erfahrung kennen wir die Herausforderungen und suchen gemeinsam mit unseren Kunden nach einer passenden Automatisierungslösung, bei der die Qualität erhalten bleibt. Egal ob Sahnetorte, Obst- bzw. Reisfladen oder Cheesecake. Ob tiefgekühlt oder frisch für den Verkauf produziert – gemeinsam finden wir die passende Lösung!

runden_Kuchen_automatisiert_schneiden_Baecker-Handwerk.jpg

Wir haben Lösungen zum

gekühlten Schneiden (bis -20 °C)
Schneiden im frischen Zustand
Einlegen von Teigstücken
Dosieren
Aufbauen
Dekorieren
Überziehen
Gelieren
Maskieren

Neben diesen Lösungen beraten wir auch in Bezug auf Füllmaschinen, Dauerbelüfter, Verpackungs- und Etikettiermaschinen sowie Transportsysteme. Fehlt die von Ihnen gewünschte Bearbeitung? Gerne setzen wir uns mit Ihnen zusammen, um auch diese zu ermöglichen.

Womit Sie rechnen können

Wenig Ausfallzeit: schnellere und zuverlässigere Produktion
Effektivität: unnötige Arbeiten vermeiden
Schnelligkeit: unsere Maschinen schneiden bis zu 32.000 Mal pro Stunde
Maßarbeit: passend zum Produkt und zum Verfahren, abgestimmt auf variable Portionen
Hygiene: einfach zu reinigen
Qualität: kein Qualitätsverlust dank technischem Know-how.

Und all das in dem Raum, den Sie selbst unter Kontrolle haben. Weil genau dort unsere Ambitionen liegen, sind wir davon überzeugt, dass wir unserem Kunden genau das bieten, was er braucht: die beste Lösung auf dem Markt. Jederzeit.

Ein handwerk innerhalb eines handwerks

Von der kleinen Konditorei bis zur Produktion im größeren Maßstab: Für alles gibt es eine effiziente Lösung. Dank unserer langjährigen Erfahrung wissen wir, wie wir für jeden Betrieb eine passende Lösung finden können.

Erfahrung

Durch unser Team, das sowohl im Konditorei- als auch im maschinellen Bereich erfahren ist, kennen wir die Prozesse und Herausforderungen unserer Kunden. Das übertragen wir in passende Lösungen.

Handwerk

Aus Respekt vor dem Handwerk steht bei uns immer das Endprodukt im Mittelpunkt. Ihr Produkt ist daher immer unser Ausgangspunkt.

Sorgenfreie Herstellung

Wir kennen die strengen Vorschriften in der Lebensmittelindustrie. Deshalb erfüllen unsere Lösungen immer die geltenden Anforderungen.

Maschinen

Maßarbeit ist unser Standard, aber eine gute Lösung lässt sich natürlich auch häufiger verwenden. Deshalb bieten wir einige fixe Maschinen. Dies sind Lösungen, die ohne Weiteres erworben und eingesetzt werden können. Sind dennoch individuelle Anpassungen erforderlich? Dann haben Sie in uns einen Partner, der mitdenkt.

rund-kuchen-blatt-kuchen-ultraschall-schneiden-backmaschine

Ultraschall-Schneidemaschine UC-400

Die UC-400 schneidet nahezu jeden Kuchen: vom viereckigen Blechkuchen bis zur Rundtorte. (Obst-)Torten, Biskuit- und Sandteig, ggf. mit Obst dekoriert, und noch vieles mehr.

industrielle-schneidemaschine-für-kuchen-ultraschall-schneiden

Ultraschallschneiden in Linie UC-600

Die UC-600 ist die große Schwester der UC-400. Diese Maschine erfordert im Vergleich zur UC-400 noch weniger manuelle Handgriffe. Die Ultraschall-Schnitttechnologie ermöglicht einen äußerst sauberen, geraden und scharfen Kuchenschnitt.

schneidemaschine-für-blätterteig-mille-feuilles-kleine-gebäck-ultraschall-creme schnitten

Schneidemaschine für Blätterteig und Cremeschnitten HSC 1-12

Das Schneiden von Blätterteig und Mille-feuilles ist eine Kunst für sich. Auch hierfür haben wir eine Lösung. Die HSC 1-12 wurde speziell für frisch gebackene Produkte entwickelt, die mehrere Schichten mit verschiedenen Strukturen umfassen.

Ad van Mourik - Inhaber Bankethuis

"Rens Bakery Solutions zeichnet sich dadurch aus, dass es eine echte Anpassung an die Bedürfnisse des Kunden bietet. Nach einer Bestandsaufnahme des Produktionsprozesses wurden Automatisierungslösungen entworfen und realisiert. Die Zusammenarbeit hat uns im Bereich Hygiene, Qualität und Kapazität einen weiteren Schritt nach vorne gebracht ."